干燕窩的做法與吃法及用量多少?干燕窩需要經(jīng)過(guò)泡發(fā),燉煮之后方能食用,今天跟大家一起詳聊干燕窩的做法與吃法及用量。
1.稱好燕窩的重量。成人每次食用燕窩3-5克為佳。通常一個(gè)星期吃1到2次。
2.干燕窩用純凈水浸泡4-8小時(shí)，放在自然通風(fēng)的地方。注意燕窩的膨脹程度。
3.當(dāng)燕窩松軟膨脹時(shí)，用小相機(jī)輕輕夾出浮羽。采摘羊毛后，過(guò)濾并用純凈水清洗一兩次。
4.清洗干凈后，將燕窩按質(zhì)地小心撕成細(xì)條，用手指將燕窩磨得越細(xì)越好。
5.將加工好的燕窩倒入燉鍋中，加入純凈水浸泡燕窩，水量以1CM稍高為佳。
6.蓋上蓋子放入蒸鍋。加水文火燉2小時(shí)，表面有少許泡沫，以沸騰、粘稠、蛋清清香為蒸制標(biāo)準(zhǔn)。
吃燕窩時(shí)，要采用“少量多次”的方法，每天早晚空腹吃，每次一勺，這樣燕窩不僅可以食用，15-20克干燕窩燉窩可以吃一周左右，而且要保證營(yíng)養(yǎng)。下面給大家介紹幾種常見(jiàn)的具體做法。

1、金絲燕窩盅
做法：取一個(gè)燕窩，燕窩用冷開(kāi)水或純凈水浸泡4小時(shí)左右。你可以一次泡一杯批冷藏，或打碎一半的氣泡。燕角硬度部分，可適當(dāng)延長(zhǎng)浸泡時(shí)間，逐層膨脹泡至片層狀態(tài)。將燕窩放入篩子中，用鑷子挑出絨毛和雜質(zhì)。用清水沖洗干凈，在水中可以看到黑色的小羽毛。將燕窩放入燉盅，燉盅中加入少許純凈水，以剛過(guò)燕窩為標(biāo)準(zhǔn)。蓋上燉鍋蓋，鍋內(nèi)加水至燉鍋半高，選擇燕窩程序，時(shí)間縮短至半小時(shí)，開(kāi)始。燉好后加入冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加入杏核露，拌入燕窩食用。燉好后加入冰糖，將蒸好的南瓜肉挖入碗中，加入杏仁奶，拌入燕窩吃。

2、桃膠皂角米燉燕窩
做法：桃膠皂角米泡12小時(shí)，燕窩泡2小時(shí)。 中途換水2-3次，去除雜質(zhì)，清洗干凈；先將桃膠、桃膠皂角米洗凈放入燉盅；燉盅加入純凈水，加水到燉盅的一半，不要太多；燉半小時(shí)；加入燕窩，繼續(xù)燉半小時(shí)，時(shí)間不宜過(guò)長(zhǎng)，避免燕窩積水； 煮開(kāi)后加入冰糖調(diào)味。

3、桂花石蜂糖燕窩
桂花石蜂糖燕窩是天然藥材。 燕窩性溫平，具有健胃、化痰、生津、化痰、潤(rùn)肺的功效，可治化痰止咳，桂花石蜂香溫，可治腸風(fēng)血痢，牙痛口臭，食欲不振，與燕窩搭配很好 哈。
做法：燉燕窩備用，頂上石蜂糖，加入桂花，攪拌均勻，燉好的燕窩溫度高，晾干一會(huì)，再加入蜜糖拌勻，口感更佳。

4、木瓜燕窩燉雪蛤
做法：將雪蛤放入深碗中，放入生姜2片，在水中浸泡7小時(shí)以上。將2片生姜放入小鍋中，燒開(kāi)水倒入浸泡20秒的雪蛤。 取出并放在一邊。燕窩、枸杞泡發(fā)洗凈。木瓜對(duì)半切開(kāi)，去籽。冰糖化水倒入干凈的木瓜杯中，加入燕窩、雪蛤和枸杞。 把它們放在蒸汽箱的中間。蒸箱選擇普通蒸模式，100度，蒸30分鐘。 煮熟后取出。

5、玫瑰花牛奶燉燕窩
做法：燕窩在純凈水中浸泡4小時(shí)以上，夏天應(yīng)放入冰箱。清洗干凈的燕窩，順著燕窩粒輕輕一咬，輕輕抖掉水中的小雜質(zhì)。再次用純凈水清洗。這個(gè)燕窩比較干凈，泡完后水質(zhì)很干凈，之前買了泡后很多小毛，撿的累死了。這是整個(gè)過(guò)程中最困難的部分，所以請(qǐng)耐心等待。將加工好的燕窩放入燉鍋中，倒入約50ml純凈水。因?yàn)楹竺鏁?huì)加牛奶，所以這里只需要少量的水，但不能太少，以免燕窩被煮干。將燉鍋放入熱水中，轉(zhuǎn)水小火，加入牛奶和冰糖后小火燉30分鐘，繼續(xù)小火燉10分鐘，加入玫瑰花后關(guān)火，此時(shí)不要立即服用拿出燉鍋，可以讓玫瑰做好后趁熱吃哦，味道最好。讓它浸泡幾分鐘以釋放味道。.趁熱吃，味道最好。
干燕窩的用量
一般正常人一個(gè)星期吃10克燕窩左右，小孩子一個(gè)星期吃燕窩不要超過(guò)6克，每次按照具體情況吃3到5克，吃不完可以放到冰箱里面儲(chǔ)存下次再吃，下面是干燕窩的吃法用量表：

以上就是關(guān)于干燕窩的做法與吃法及用量的詳細(xì)介紹，平時(shí)喜歡做飯的人都知道，燕窩的做法和吃法很多。只要符合規(guī)定，健康有營(yíng)養(yǎng)，我們就可以合理地做自己喜歡吃的東西。