怎樣自己燉燕窩最有營養(yǎng)？關(guān)鍵是看跟什么樣的材料一起搭配燉煮，不同的材料搭配營養(yǎng)價(jià)值不一樣，燕窩配枸杞、紅棗等，小火慢燉30分鐘，營養(yǎng)和口感俱佳。

將燕窩在清水中浸泡4個(gè)小時(shí)左右，然后沿著質(zhì)地將燕窩撕成細(xì)線，再用清水洗去雜質(zhì)。將燕窩放入燉杯中，加水蓋住大約三到四厘米。然后，把燉杯放在鍋里，用小火燉20分鐘。最后，加入一定量的枸杞、紅棗和冰糖，蓋上蓋子，小火煮10分鐘后食用。這樣燉出來的燕窩最有營養(yǎng)，味道也更好。
做燕窩的方法有很多。比如燕窩可以和紅棗、枸杞、驢皮膠、銀耳、山藥、雪梨、牛奶等食物一起燉。它的營養(yǎng)價(jià)值比較高，有助于達(dá)到養(yǎng)氣血、養(yǎng)陰養(yǎng)燥的目的。燕窩是一種營養(yǎng)豐富的食物。女性經(jīng)常適量食用燕窩，不僅能增強(qiáng)體質(zhì)，還能美容。
1.燕窩雪菌湯
燕窩雪菌湯以燕窩和銀耳為主，可與百合、冰糖等食物適當(dāng)搭配。燕窩具有滋陰潤燥、化痰止咳的功效，而銀耳具有滋陰潤燥、補(bǔ)氣清腸的功效。適當(dāng)食用燕窩雪菌湯，可改善肺陰虛引起的干咳，也可改善腸燥便秘。
2.燉驢皮膠加燕窩
燕窩燜驢皮膠主要以燕窩和驢皮膠為原料，可以適當(dāng)搭配紅棗、桂圓等食物。燕窩具有滋陰潤肺、活血精的功效。驢皮膠具有養(yǎng)肝活血、養(yǎng)腎陰、潤肺燥的功效。適當(dāng)食用燕窩燜驢皮膠，可養(yǎng)陰補(bǔ)血，有助于改善陰虛肺燥。
3.山藥燉燕窩
燕窩燉山藥主要以燕窩和山藥為原料，可以適當(dāng)搭配枸杞、蓮子等食物。燕窩具有滋陰潤肺、補(bǔ)中益氣、益肝益腎的功效。山藥有滋陰益氣、補(bǔ)脾益肺、補(bǔ)腎益精的功效。適量食用燕窩燉山藥可以改善氣陰不足的問題，還可以調(diào)節(jié)肺和腎的功能。
因此，對(duì)于怎樣自己燉燕窩最有營養(yǎng)，第一步是將燕窩浸泡。最好使用冷水、礦泉水或純凈水，防止燕窩因水污染等水質(zhì)問題而產(chǎn)生各種異味。因?yàn)檠喔C是由海藻、唾液、羽毛、苔蘚等組成的，所以浸泡燕窩后需要進(jìn)行雜質(zhì)處理。因此，雜質(zhì)需要去除，以免影響口感。用水煮既能保證口感，又能防止?fàn)I養(yǎng)流失。泡燉燕窩應(yīng)選用耐高溫的玻璃或陶瓷制品，不要使用鐵制容器。燉燕窩一定要注意時(shí)間、熱度、含水量(熱度適中，時(shí)間不要超過40分鐘，含水量剛好在燕窩下面)，否則容易直接燉燕窩。燉過的燕窩，營養(yǎng)會(huì)流失到燕窩湯里，所以燕窩湯是可以食用的。