燕窩的做法有很多種,怎樣燉燕窩最營(yíng)養(yǎng)?為了燉出營(yíng)養(yǎng)豐富的燕窩,我們要注意燕窩的選擇,泡發(fā),燉煮,和什么一起燉等等. 以下是介紹怎樣燉燕窩最營(yíng)養(yǎng)。
選擇燕窩的時(shí)候一定要注意燕窩的質(zhì)量，選擇正規(guī)品牌燕窩，源代碼可追溯，這樣才能保證燕窩的營(yíng)養(yǎng)和健康。

燕窩的選擇
想知道燉燕窩最有營(yíng)養(yǎng)的方法，首先得有好的食材。如果你買(mǎi)的燕窩質(zhì)量不好，你可能會(huì)發(fā)現(xiàn)它燉后幾乎已經(jīng)溶解在水中了。但真正高品質(zhì)的燕窩，經(jīng)過(guò)燉煮后，仍能分辨出明顯的條紋，甚至可以用筷子夾起來(lái)吃。
因此，我們建議大家在購(gòu)買(mǎi)燕窩時(shí)一定要選擇可追溯的燕窩。我們必須優(yōu)先考慮您所吃食物的健康和安全。

燕窩的泡發(fā)
為了燉出好燕窩，前期的泡發(fā)工作也很重要。如何燉出最有營(yíng)養(yǎng)的燕窩 正確的泡發(fā)工藝保證燕窩的營(yíng)養(yǎng) 下面就為大家介紹燕窩的正確泡發(fā)工藝。
1.取一個(gè)干凈的玻璃碗，將需要泡發(fā)的燕窩放入器皿中，倒入約10倍重量的純凈水。在泡發(fā)過(guò)程中多次換水。
2.泡發(fā)三個(gè)小時(shí)左右后，開(kāi)始摘燕窩，清洗干凈再泡發(fā)一個(gè)小時(shí)，然后將燕窩撕成條狀。
3. 再將燕窩清洗一遍，然后燉。
燕窩的燉煮的注意事項(xiàng)
怎樣燉燕窩最營(yíng)養(yǎng)，窩的燉煮有一些注意事項(xiàng)：
1. 泡發(fā)燕窩可分若干份密封保鮮。每天燉一份，保證每天燕窩新鮮。 （燕窩在冰箱里可以保存一周左右）
2.燕窩最好用燉盅燉。如果在沸鍋中煮沸，很容易失去營(yíng)養(yǎng)。
3.比起油膩或辛辣的食物，燕窩更適合與一些清淡甜美的水果一起燉。
4.如果你喜歡吃甜燕窩，冰糖比砂糖更適合燕窩。
燕窩和什么一起燉
1.和紅棗燉
眾所周知，紅棗為溫補(bǔ)佳品，具有補(bǔ)氣養(yǎng)血安神之功效。而燕窩具有滋陰潤(rùn)燥、溫補(bǔ)氣血的功效。燕窩搭配紅棗，可以中和兩者的滋補(bǔ)作用，成為陰陽(yáng)兼?zhèn)涞募哑?。而且補(bǔ)氣效果更好，能有效改善氣虛引起的氣短、乏力、胸悶等癥狀。女性常吃紅棗燕窩湯還可以美容延緩衰老。
2.和牛奶燉
牛奶是一種很常見(jiàn)的飲料，富含鈣、鐵、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。牛奶與燕窩搭配時(shí)，口感更順滑。長(zhǎng)期飲用牛奶燕窩湯，可以使皮膚更加嫩滑，增加皮膚的光澤，還具有一定的美白作用。
3.和扇貝燉
扇貝是清熱化痰的常用藥物，具有清熱潤(rùn)肺、化痰止咳的功效。燕窩與川貝搭配，可清肺熱，有效緩解咳嗽伴先熱、干熱咳嗽、久咳等癥狀。經(jīng)常嘴巴容易生瘡或脾氣暴躁的人可以適量多吃。
以上就是關(guān)于怎樣燉燕窩最營(yíng)養(yǎng)的相關(guān)介紹，燉之前，燕窩需要用礦泉水或純凈水浸泡。 燕窩泡水時(shí)，要用小鑷子去除羽毛等雜質(zhì)。 在去除雜質(zhì)的過(guò)程中，盡量避免燕窩的完整性，以免影響燕窩的口感。 如果燕窩直接用水燉，時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，燕窩可能會(huì)變成水，不僅影響口感，還會(huì)導(dǎo)致燕窩原有的營(yíng)養(yǎng)成分流失。 因此，最合適、最有營(yíng)養(yǎng)的燉燕窩就是用水燉了。