怎么煮燕窩的正確方法?一般步驟是泡發(fā)，挑毛，撕條，清洗，放入燉蠱加水燉煮，添加輔料，出鍋，具體做法如下：

1.泡發(fā)
準(zhǔn)備一個干凈無油的空碗，加入適量純凈水，將燕窩浸泡在水中，每隔一小時(shí)左右換一次水，待燕窩完全腫脹，體積為原來的6-8倍。
2.挑毛
用鑷子把燕窩里殘留的絨毛和雜質(zhì)挑出來，徹底清潔。
3.撕條
因?yàn)閷⒀喔C浸泡在毛發(fā)中并不能使其完全分散，所以需要根據(jù)質(zhì)地將燕窩撕成均勻的條狀，以便于燉煮。
4.清洗
用清水清洗處理過的燕窩，用過濾器瀝干水分。
5.放入燉蠱加水燉煮
將瀝干的燕窩放入燉鍋中，加入純凈水，用2-3厘米左右的水蓋住燕窩，小火燉半小時(shí)左右。
6.添加輔料
可以在烹飪前五分鐘加入冰糖、枸杞或其他調(diào)味料。
7.出鍋
取出燉好的燕窩，冷卻至室溫后食用。如果覺得味道相當(dāng)單調(diào)，也可以加入自己喜歡的水果、牛奶等，攪拌均勻后再吃。
除了掌握怎么煮燕窩的正確方法外，在燉煮過程中還有一些注意事項(xiàng):
1.最好用冷水浸泡燕窩。如果趕時(shí)間，可以用溫水加快燕窩的浸泡速度。但是，不要用熱水，因?yàn)楦邷貢茐难喔C的營養(yǎng)成分，造成浪費(fèi)。
2.燕窩的燉法是在水上燉，既避免了高溫造成的營養(yǎng)流失，又使燕窩受熱更均勻，口感更好。
3.處理燕窩時(shí)，要注意避免損壞燕窩，以免影響其口感。
4.燕窩強(qiáng)調(diào)清爽與柔和的搭配，避免與辛辣、油膩的食物同時(shí)食用。
5.燕窩的浸泡時(shí)間盡量不要太長。不要為了追求浸泡速度而無限延長浸泡時(shí)間。
6.最適合做燕窩的糖是冰糖，不要用紅糖或白砂糖。
7.如果燉好的燕窩還沒煮完，可以密封后放入冰箱保存3-5天。不過，還是建議盡快食用。時(shí)間越長，營養(yǎng)流失越嚴(yán)重。
以上就是關(guān)于怎么煮燕窩的正確方法的詳細(xì)介紹，干燕窩的燉煮要遵循正確的步驟的同時(shí)，也要注意一些問題，才能使燕窩的營養(yǎng)價(jià)值最大化，保留更好的口感。