燉燕窩的方法與步驟是什么?燕窩哪種做法好吃,其實(shí)做法也是非常簡(jiǎn)單的,今天手把手來(lái)跟大家一起探討燉燕窩的方法與步驟。
1.取出一盞燕窩，重6.3克。
2.倒入冷開(kāi)水或純凈水，開(kāi)始冒泡
3、浸泡時(shí)間5-6小時(shí)，如燕窩呈半透明狀，說(shuō)明浸泡良好。 （如果想加快浸泡時(shí)間，可以用溫水浸泡頭發(fā)，千萬(wàn)不能用太燙的水，會(huì)破壞燕窩的營(yíng)養(yǎng)哦）
4、燕窩泡發(fā)，將燕條一根一根地撕開(kāi)，用漏勺換水幾次，再用小鑷子去毛，就這么簡(jiǎn)單，原料準(zhǔn)備完成。
5. 讓我們?cè)俜Q(chēng)一下。泡發(fā)后的重量是64.8g，除以6.3g的干燕窩，是頭發(fā)的八倍?。〕?jí)可愛(ài)??！泡泡發(fā)完成，晶瑩剔透。
6、將燕窩放入燉盅中，加入冷水或純凈水，水位要高于燕窩；
7.將燉鍋放入鍋中，加水至鍋外1/2高度。
8、燕窩放入燉煮45分鐘左右，如果用煤氣灶燉，小火燉半小時(shí)就好哦，燉煮，表面出現(xiàn)少量泡沫，聞起來(lái)有點(diǎn)沸騰，粘稠感覺(jué)，蛋清清香可以（喜歡口感軟糯，燉的時(shí)間可以再長(zhǎng)一點(diǎn)，但不能太久，不然燉的味道不好）
9、到關(guān)火的時(shí)間，攪拌均勻后加入適量冰糖。燕窩晶瑩剔透，蛋清香味濃郁，吃起來(lái)也很爽！

以上就是燉燕窩的方法與步驟，燕窩還可以分別跟冰糖，牛奶，蜂蜜等材料一起燉煮，方法也是跟上述一樣的，燉燕窩差不多熟的時(shí)候加入這些材料就可以了。