怎么燉燕窩才是正確的,其他人都不知道!今日天然燕窩網(wǎng)為大家分享怎么燉燕窩的正確步驟，自己在家也能做出好吃又營(yíng)養(yǎng)的菜譜

第一步：泡發(fā)
首先，取出適量燕窩浸泡在純凈水中(盡量避免使用自來(lái)水，因?yàn)樽詠?lái)水中含有許多雜質(zhì)，不利于浸泡燕窩)。完全浸泡大約需要4個(gè)小時(shí)。如果鳥角比較硬，可以挑出來(lái)繼續(xù)浸泡。稍硬的可以在浸泡時(shí)用手撕開(kāi)，這樣可以加速其浸泡。
在頭發(fā)浸泡過(guò)程中，可以換新的水，用清水沖洗，去除黑點(diǎn)、雜質(zhì)和絨毛。最后，起泡頭發(fā)的標(biāo)準(zhǔn)是完全柔軟，能用手搓開(kāi)，摸起來(lái)不硬。
浸泡燕窩后，用小勺子過(guò)濾掉細(xì)小的毛發(fā)和雜質(zhì)。如果仍有較大的絨毛或雜質(zhì)，用鑷子將其除去，然后沿著燕窩的紋理慢慢撕裂，放入鍋中。
第二步：撕條
由于在浸泡過(guò)程中燕窩沒(méi)有完全分散。
我們可以用手將燕窩的天然紋理撕成絲狀，并盡量將鳥角的連接處撕得均勻，以便燉煮。
第三步：燉煮燕窩
如何燉是非常關(guān)鍵的。首先，將加工好的燕窩放入燉杯中，加入純凈水燉煮。但是，要特別注意加水量，因?yàn)樗徊荒艹^(guò)燕窩的水位。因?yàn)樗诌^(guò)多會(huì)影響燕窩的口感，所以燉杯外的水分大約是燉杯內(nèi)水分的一半。
如果使用電燉杯，時(shí)間一般為20~25分鐘(燉杯的功率為1000W)。如果燉杯功率小于1000W，時(shí)間控制需要更長(zhǎng);如果用煤氣爐燉，時(shí)間一般為15~20分鐘。時(shí)間的長(zhǎng)短一定要控制好。
此外，燕窩中含有水溶性蛋白質(zhì)，不宜在過(guò)高的溫度下燉煮。否則，燕窩容易失水，營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)也會(huì)流失。所以，燉燕窩的時(shí)候，一定要在水里慢慢煨。
第四步：注意搭配食材
燉燕窩時(shí)，加入不同的食材，不僅可以增加口感的豐富度，還可以提高營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。但在添加配料時(shí)，一定要注意添加的順序和時(shí)間，防止水分流失。
燉燕窩不能放在一個(gè)鍋里燉，因?yàn)橐恍┡c之相矛盾的食物不能亂放，比如易傷肺氣的菱角。當(dāng)然，當(dāng)與紅棗、蓮子等抗燉食材搭配時(shí)，它們可以一起燉，而水果食材只需要從鍋中取出后攪拌即可。
燕窩煮熟后最好不要蓋上蓋子。長(zhǎng)時(shí)間燉煮會(huì)使燕窩的味道變差，甚至?xí)芙馑帧Ｗ詈玫倪x擇是將燉好的燕窩冷卻后密封，放入冰箱保存。
天然燕窩網(wǎng)溫馨提示:
1.浸泡燕窩時(shí)，最好用純凈水或礦泉水，不要用自來(lái)水。
2.燕窩燉好后，最好馬上拿出來(lái)，否則久而久之很容易融化。
3.枸杞和冰糖可以根據(jù)自己的喜好添加。
4.如果煮熟的燕窩沒(méi)有吃完，建議單獨(dú)包裝冷藏，并放入冰箱。每天早上喝一小罐很方便。