燕窩燉多久效果最好,時間火候掌握很重要,一般建議用文火燉煮30分鐘左右，最長不要超過40分鐘，否則營養(yǎng)價值可能會流失，口感變差。

燉煮燕窩的時間不能過長，也不能過短，并且要用文火，只有時間火候掌握好了，燉出來的燕窩口感才會順滑，讓人回味無窮。若燉煮時間過長，燕窩容易水化，口感大打折扣；若燉煮時間過短，達不到滋補的效果。以清燉燕窩為例，因為燉燕窩之前要充分浸泡，燉的一般要求是對燕窩進行殺菌處理，不要燉太久，否則燕窩中的營養(yǎng)物質(zhì)會流失，燕窩很容易沸騰，影響口感。建議用小火加水燉25-35分鐘，最長不超過40分鐘。
如果想在清燉燕窩中添加其他食材，如果容易熟，可以在最后添加。如果不容易成熟，就要分開燉，最后和燉燕窩一起拌。
在燉煮過程中，最好用小火加水燉煮，千萬不要用大火燉煮，這樣燕窩才能均勻受熱，逐漸沉淀出營養(yǎng)成分。最好是密封加熱。把燕窩放在蒸籠里，蓋好蓋子，防止漏氣。蒸過的燕窩香氣濃郁。因為是密封加熱，所以加熱過程中不會損失太多燕窩營養(yǎng)成分，口感也會比較好。
燕窩燉多久效果最好的技巧
1.泡發(fā)和燉煮一定要用純凈水，一般泡發(fā)4到6小時即可，不要用自來水，自來水有味道，也會破壞燕窩的營養(yǎng)。
2.挑毛時，可以準備一條白毛巾和一碗水。白色毛巾上的雜質(zhì)可以看得更清楚。
3.不要用大火燉燕窩。燕窩中的主要有效成分是燕窩酸和膠原蛋白，火力過猛得不償失。
以上就是關(guān)于燕窩燉多久效果最好,時間火候掌握很重要的詳細介紹，為了達到最佳效果和不損失營養(yǎng)，有必要將燕窩在小火中加水燉30分鐘左右，請不要超過40分鐘。不允許為了趕時間而直接大火燉20分鐘，因為高溫容易水解燕窩中的蛋白質(zhì)，失去營養(yǎng)價值。