燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好又營養(yǎng)?很多人不懂燕窩的正確做法導致大部分營養(yǎng)流失，發(fā)揮不出最大功效與作用，今日天然燕窩網跟大家詳細分享燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好又營養(yǎng)。

一、燕窩浸泡
初次浸泡：每次用水浸泡一塊燕窩（約6克）。大約1-2小時后，如果水里有一只燕子的小毛發(fā)，就把它撿干凈。
深泡：將上一步的水倒掉，換上300克左右的純凈水或礦泉水（因為自來水中的氯氣有很強的氧化作用，會破壞燕窩的營養(yǎng)），將燕窩浸泡6-8小時。
當巢完全起泡時，沿著巢的紋理將其分成細條。
二、最有營養(yǎng)的燉燕窩做法
用單獨的火燉煮：將浸泡過的、撕裂過的燕窩倒入一個裝有浸泡水的燉碗中（如果你沒有，也可以在家里用陶瓷碗代替，最好有蓋子）。小心不要把燕窩灌滿，因為它燉的時候會膨脹。
所謂水文燉，是指將燉盅放入鍋中，下面墊一個小碗架，防止碗直接接觸鍋底容易開裂。在鍋里裝滿水，大約是鍋的三分之二。
蓋上鍋蓋，將水燒開，減火燜煮約1小時。
這種方法避免了對燕窩的過度加熱，因為燕窩在80度左右保持蛋白質活性。
三、燕窩的正確吃法
用量：每次2-3克為宜。用保鮮膜覆蓋未完成的食物，并將其放入冰箱一周。燕窩一開始可以每天吃，一到兩個月后每周吃2-3次。堅持他們。
使用時間：早上起床或晚上空腹睡覺，吸收效果最好。
吃法：燉燕窩有淡淡的蛋清香味，食用味道很淡，喜歡美食的朋友，也可以加入冰糖、牛奶、木瓜等輔料，美味又營養(yǎng)。
四、燕窩怎么燉最好又營養(yǎng)的注意事項
1.燕窩作為一種珍貴的滋補食品，在浸泡和燜煮時，水非常重要。建議使用純凈水或礦泉水，而不是沸水。
2.泡燜燕窩應選用耐高溫的陶瓷或玻璃制品，而不是鐵制容器。
3.、一般老燕盞可以在室溫水中浸泡3-6小時，冬天寒冷的地方可以用溫水。
4.燉燕窩前，燕窩中的水量應小于1厘米，不能太多也不能太少。
5.燕窩必須在水中燉煮，不能直接用火、煮沸等。
6.燉煮時間一般為20-30分鐘，不要太長，燕窩是水溶性蛋白質，長時間燉煮會融化水。
7.冰糖、枸杞、紅棗等食材建議在烹飪前5-10分鐘加入；紅豆和其他難以烹飪的食物可以在加入燉燕窩后煮沸。
以上就是關于燕窩的正確做法:燕窩怎么燉最好又營養(yǎng)的詳細介紹，經常吃燕窩有美容養(yǎng)顏等功效，通過燕窩的正確做法可以保留了其最大的營養(yǎng)價值，總之，總結起來就是控制好浸泡時間，吃法及用量，跟什么材料搭配使用，希望通過分享能夠幫助大家燉出營養(yǎng)又美味的燕窩。