燕窩怎樣燉最好最有營養(yǎng)?一般燕窩的正確做法是隔水燉，可以保持原汁原味原營養(yǎng)，今天跟大家一起來分享最簡單的燉燕窩方法。

燕窩怎樣燉最好

隔水燉燕窩，可以搭配枸杞、紅棗等文火燉30分鐘，營養(yǎng)好，口感好。
首先將燕窩在清水中浸泡四個小時左右，然后沿著紋理將燕窩撕成細絲，然后用清水清洗以去除雜質(zhì)。然后將燕窩放入燉盅中，向燕窩中加水約三四厘米，然后將燉盅放入隔水的鍋中，小火慢燉20分鐘。
最后，可以加入一定量的枸杞、紅棗、冰糖，蓋上蓋子繼續(xù)燜十分鐘。這樣一來，燕窩營養(yǎng)最豐富，味道也更好。請注意燉窩的時間、火候和水量（火候溫和，時間不要超過40分鐘，水還沒過窩），否則很容易直接燉窩。
具體燕窩怎樣燉最好的方法
1.取一個燕窩放在碗里。
2.向碗中加入純水，水量應(yīng)完全覆蓋燕窩。浸泡2-6小時，浸泡時間可根據(jù)燕窩的嫩度自行確定。一般燕窩可以完全浸泡2-3小時，而老燕窩需要4-6小時。根據(jù)燕窩的質(zhì)量，它不應(yīng)該浸泡一整晚。每2小時換一次水，把水沿著燕窩線撕成條狀，用鑷子把毛和雜質(zhì)清理干凈，用水沖洗幾次，一般在燕窩兩端的口香糖較厚，較難泡開，可以單獨剪下泡發(fā)，泡發(fā)好的燕窩放在漏勺里瀝干。
泡沫燕窩盡量使用冷水，不要使用熱水，不要使用自來水消毒，大多數(shù)使用二氧化氯，其消毒劑會影響燕窩的味道。礦泉水煮燕窩的膨脹率約為3-4倍，遠低于純凈水的7-8倍。純凈水生產(chǎn)的燕窩更柔軟、更光滑，可以最大限度地減少燕窩中營養(yǎng)物質(zhì)的損失。
3.將燕窩放入燉盅（陶瓷燉盅）中，在燕窩高度2-5cm處加入純凈水。如果水超過5厘米，燕窩很容易融化。
4、將燉盅放入鍋中（普通蒸鍋也可以）與水分開燉，不應(yīng)使用鍋、煮等方式，防止營養(yǎng)物質(zhì)流失。
5.用文火燉20分鐘，即可食用。
大約燜的時間，10-15分鐘，燉出來的燕窩口感Q彈，時間越短，越脆。20-25分鐘。它將是美好的和奶油。煮25到35分鐘，文火會有光滑的紋理，時間越長，文火就會變得更軟，甚至融化。
6.燕窩冷卻后，可以放在冰箱里保存。燉好的原燕窩可以在冰箱里存放一周。
7、燕窩可以根據(jù)自己的喜好而變化。
（1）冰糖燕窩：快速燉煮時加入冰糖。
（2）牛奶燕窩：燉好后，在燉盅里放牛奶，特別香，可以促進睡眠。
（3）紅棗枸杞冰糖燕窩：燉的時候放枸杞、紅棗，加入冰糖后燉。
燉燕窩要注意：
同一個燕窩不同的燉煮方法會有不同的效果：
A：沸騰的水會膨脹，使其柔軟滑滑！
B：糖會先融化成水！
C：枸杞就像清湯！
D：但如果你放紅棗，燕窩就不會膨脹，泡沫就會浮起來！
E：在燕窩中加入菠蘿或鳳梨也可以減少或融化水分！
F：燉牛奶也不會膨脹。它有點脆。

最簡單的燉燕窩方法

食材：燉鍋、鑷子、漏勺、冰糖、燕窩、純凈水
第1步：發(fā)泡
燕燕是我們最常見的，通常我會被浸泡六個多小時，? 每兩小時換一次水，一定要使用過濾泡?!! 這將保留鳥巢的味道！我還試著將頭發(fā)浸泡四個小時，但鳥巢摸起來并沒有變軟。這是干鎬和濕鎬的區(qū)別。? 建議：延乾干采頭發(fā)6小時以上（每兩小時更換一次過濾水）！濕摘約6小時（也每兩小時換一次水）? 整個過程應(yīng)該在陰涼處進行！懶人可以在前一天晚上睡覺前用純水泡發(fā)取出燕窩，第二天醒來換水并浸泡1-2小時。
第2步：挑毛
燕窩起泡后，你可以沿著燕窩的紋路將其撕成條狀。撕裂后，換水，將漂浮的細毛和水一起傾倒。如果有一些吞毛殘留物，用鑷子將其取出。
第3步：清潔
采摘完毛皮后，用過濾水和開槽的勺子清洗3-4次，以清理殘留物，使燕窩基本干凈完美。
第4步：燉煮
1.先將純凈水放入平底鍋中，水位不要超過平底鍋放入杯子之前的高度。
2.將燕窩放入燉盅中，在燕窩中加入1-2厘米以下的純凈水，即可開始燉煮，燉煮時間以45分鐘為最佳。
3.最后十分鐘放下準備好的冰糖。燉好后，燕窩晶瑩剔透，沒有白心，香氣四溢