燕窩泡發(fā)的正確方法步驟是什么,燕窩燉前需要浸泡、清洗和燉煮,泡發(fā)自然顯得尤為重要,接下來(lái)為大家詳解燕窩泡發(fā)的正確方法。

1.燕窩溫水泡發(fā)
這種溫水不是那種溫水，這里的溫水是指礦泉水的常溫，是最常用的方法。將燕窩放入較深的容器中，加入適量純凈水。將燕窩在室溫下浸泡 3-5 小時(shí)。不同地區(qū)的浸泡時(shí)間不同。
此法是最常用、最方便的方法，適用于春秋季氣溫在20-30℃時(shí)的燕窩泡法。

2.燕窩冷水泡發(fā)
燕窩中加入適量純凈水，加入冰塊，放入冰箱冷藏10小時(shí)左右。這種方法耗時(shí)最長(zhǎng)，但適合在炎熱的夏季天氣使用。溫度過(guò)高時(shí)，各種微生物迅速生長(zhǎng)繁殖，燕窩在常溫下長(zhǎng)時(shí)間浸泡后易變質(zhì)。

3. 燕窩熱水泡發(fā)
純凈水只加熱60-70℃，水溫不會(huì)太高，燕窩蛋白質(zhì)會(huì)熱變性。將純凈水倒入燕窩容器中，蓋上蓋子。此法適用于冬季寒冷天氣，可加快燕窩的發(fā)泡速度。一般燕窩的發(fā)泡時(shí)間在半小時(shí)到一個(gè)小時(shí)之間。不過(guò)不推薦這種方法，因?yàn)樗疁夭缓每刂疲^(guò)高會(huì)導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)流失，也會(huì)讓燕窩口感變差。
4、燕窩的蒸發(fā)
將燕窩浸泡在溫純凈水（50攝氏度）中，待水涼后用清水（70攝氏度）浸泡兩次。將燕窩沖洗兩次，然后在純凈水（80攝氏度）中焯一下。將燕窩洗凈，放入碗中，用小火蒸至松軟。
燕窩泡發(fā)過(guò)程中的注意事項(xiàng)
1) 浸泡用水
燕窩用純凈水浸泡，不能用自來(lái)水，因?yàn)樗谙練⒕倪^(guò)程中會(huì)使用漂白劑等化學(xué)物質(zhì)，燕窩長(zhǎng)時(shí)間浸泡在水中，會(huì)破壞燕窩中的營(yíng)養(yǎng)成分，礦泉水、礦泉水和自來(lái)水都是硬水，會(huì)增加浸泡時(shí)間，影響燕窩頭。
2) 使容器起泡
容器干凈無(wú)油污，最好選擇純白色的容器，方便后期撿毛的處理。
3）嚴(yán)禁堿發(fā)
在燕窩泡沫中添加食用堿等堿性物質(zhì)會(huì)使燕窩口感變差，導(dǎo)致燕窩營(yíng)養(yǎng)流失。
4）經(jīng)常換水
正宗真燕窩是人工采毛，跳起來(lái)不會(huì)很徹底，還可能含有小雜質(zhì)和細(xì)毛，多換幾次水就能去掉雜質(zhì)。
泡發(fā)燕窩的方法有很多，所以要掌握正確的步驟，也要注意調(diào)整好自己的狀態(tài)。 積極的事情是掌握一些烹飪技巧，可以將味道和營(yíng)養(yǎng)合二為一，讓燕窩的使用成為享受美食的過(guò)程。
以上就是關(guān)于燕窩泡發(fā)的正確方法步驟是什么的詳細(xì)介紹，在燕窩的操作過(guò)程中，會(huì)有一些細(xì)節(jié)需要掌握。 如果這些細(xì)節(jié)做得不好，很可能會(huì)影響燕窩的口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。 但也要注意一些相關(guān)的知識(shí)，多學(xué)習(xí)燕窩的技巧，盡量買到質(zhì)量好的燕窩，大家到正規(guī)平臺(tái)購(gòu)買燕窩，可以考慮去天然燕窩網(wǎng)購(gòu)買。