一般干燕窩都是有保質(zhì)期的，如果保存不好很容易提前過期，過期了就不能食用，怎樣判斷干燕窩是否變質(zhì)？

未過期的干燕窩外表白色，觸角干燥，味道獨(dú)特。但過期的燕窩顏色可能會(huì)變深，有的甚至?xí)兒?，或者表面可以看到明顯的霉斑或斑點(diǎn)，還可以清楚地看到潮氣，從而產(chǎn)生明顯的霉味。
還有，我們經(jīng)常將燕窩一次浸泡燉煮，這樣的濕燕窩在燉煮前也要觀察是否變質(zhì)。正常的濕燕窩芳香，干凈，沒有氣泡，而過期的燕窩可能有明顯的腐爛氣味或許多粘性氣泡。
燕窩富含蛋白質(zhì)、碳水化合物等物質(zhì)，容易變質(zhì)變質(zhì)。如果燕窩保存不當(dāng)，可能會(huì)有大量細(xì)菌在其中繁殖繁殖。因此，一般建議隔夜燕窩如果保存不當(dāng)就不宜食用。但是，如果過夜的燕窩保存得很好，沒有變質(zhì)，它仍然可以食用。
以上就是關(guān)于怎樣判斷干燕窩是否變質(zhì)的詳細(xì)介紹，干燕窩是否變質(zhì)很容易判斷。總結(jié)起來，可以先觀察燕窩表面是否有明顯的霉斑或斑點(diǎn)。然后，打開包裝，仔細(xì)聞聞燕窩是否有霉味、臭雞蛋味或其他異味。最后，捏一下燕窩。未變質(zhì)的燕窩堅(jiān)硬易碎，而含水率高的變質(zhì)燕窩會(huì)相對(duì)柔軟。