燕窩一般用燉盅燉煮可以保留最大的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而在某些特定的環(huán)境下，沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩呢？即使在沒(méi)有燉盅的前提下，我們也是可以做出營(yíng)養(yǎng)又美味的燕窩的。

沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩步驟:
1.把燕窩放在水里浸泡在頭發(fā)里，然后把浸泡過(guò)的燕窩從水里拿出來(lái)看線的連接。把燕窩按圖案一個(gè)一個(gè)拆下來(lái)。
2.用鑷子把燕窩里的燕毛拔出來(lái)，然后用水龍頭或碗里的水沖洗撕裂的燕窩。
3.把燕窩放在一個(gè)小燉鍋里，加入純凈水，讓水淹沒(méi)燕窩。
4.將燉鍋放入大鍋中煮，加水煮。我平時(shí)用的是電燉鍋，家里沒(méi)有蒸汽架，所以我用一塊布蓋住鍋底。把大鍋里的水用大火燒開(kāi)，小火燉半小時(shí)(如果家里有電燉鍋，更方便)。只要按下一個(gè)按鈕，把燕窩放進(jìn)去，燉的時(shí)間取決于燉鍋，但不建議等太久)。
一般來(lái)說(shuō)，只要是鍋，食物就可以燉熟，但燕窩營(yíng)養(yǎng)豐富。但是，如果燉法掌握不當(dāng)，可能會(huì)導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)流失。普通的燉鍋也可以燉燕窩，但方法與燉其他食物不同。
食用燕窩燉盅之所以用水燉，是因?yàn)檠喔C中含有大量的水溶性蛋白質(zhì)，對(duì)溫度變化很敏感。如果溫度太高，蛋白質(zhì)就會(huì)溶解。因此，鳥(niǎo)巢不能直接放入水中。而是將其放入燉盅中，在水中加熱，以確保杯中溫度不超過(guò)100攝氏度。
簡(jiǎn)單地說(shuō)，燉燕窩的精髓在于把它放在水里煮。至于為什么是燉盅，是因?yàn)闊踔训男螤钭詈线m，配上配套的蓋子，密封性能好。燕窩的保溫效果非常好，保證內(nèi)部溫度恒定，口感更好。
但沒(méi)有燉盅的時(shí)候，也可以用普通的燉鍋來(lái)燉燕窩。然而，燉燕窩的時(shí)候，只要在水里燉就可以了。
以上就是關(guān)于沒(méi)有燕窩燉盅怎么燉燕窩的詳細(xì)介紹，在燉燕窩的時(shí)候，要注意采用隔水燉的方法，這樣才能保證燕窩的營(yíng)養(yǎng)不流失。因此，即使沒(méi)有燉盅，只要將燕窩與水分開(kāi)進(jìn)行燉或蒸，也無(wú)需過(guò)于復(fù)雜。