燕窩怎么分辨真假好壞？今天跟大家分享6個真假燕窩的鑒別方法，分別是看顏色，聞氣味，泡水，用火燒，看底座和嘗口感，具體分析如下：

1.看顏色，燕窩的一般顏色分為白色、黃色、紅色三種（分別是白燕、黃燕、血燕，因為筑巢環(huán)境不同，所以燕窩顏色有區(qū)別）。與同等級的燕窩相比，經(jīng)過漂白、黃色和紅色處理的假燕窩顏色太白、太紅，看起來很不尋常，而且有化學氣味。不要購買或食用漂白燕窩，因為漂白燕窩可能含有殘留的過氧化氫（H2O2），一種強大的氧化劑。大量的食物容易與人體產(chǎn)生化學反應(yīng)，導致口腔粘膜損傷，嚴重損害肝臟，損害人體消化系統(tǒng)，甚至癌癥。
2.聞氣味，正常的燕窩有霉菌、蛋清或氨水的氣味，主要是因為金絲雀喜歡在黑暗、潮濕的環(huán)境中筑巢，長時間筑巢會使燕窩發(fā)霉；氨的氣味是因為金絲窩里混合著糞便，在一定條件下會釋放氨氣。所以正常的燕窩會有一定的霉味、蛋清味、腥味和氨水味。而假燕窩上的顏色會有化學藥水的味道，氣味更刺鼻。
3.泡水，為了辨別真假燕窩，可以將燕窩泡水，辨別真假。真正的燕窩柔軟而富有彈性，而假燕窩質(zhì)量差，容易破裂。小窩的一小部分放在拇指和食指之間，摩擦形成糊狀物或化學氣味。
4.用火燒。在許多情況下可以使用火。真正的燕窩在用打火機燃燒時有燒焦頭發(fā)的氣味，而經(jīng)過化學處理或人工制造的假燕窩則有類似塑料的刺鼻氣味。
5.看底座，購買時不要總是選擇哪個大的燕窩顏色越白，類似這種燕窩往往容易產(chǎn)假。燕窩的底部通常含有更多的燕毛，在選擇更多的麻煩時，燕毛會被去除。其中一些無良商家會利用真燕窩添加假基地，騙取消費者。
6.嘗口感，燕窩中所含的蛋白質(zhì)占燕窩的50%以上，所以正常的燕窩煮熟食用后會有蛋清的味道，口感順滑。假冒燕窩或刷膠處理燕窩，煮后食用會有酸味、化學味和腥味等讓人感到不舒服的氣味。
以上就是關(guān)于燕窩怎么分辨真假好壞(6個真假燕窩的鑒別方法)的詳細介紹，燕窩比較貴，沒人愿意花高價買回假貨，所以買燕窩時一定要仔細辨別。真正的燕窩對消費者大有裨益，但假冒燕窩不僅對身體健康毫無幫助，反而可能損害消費者的健康。我們必須仔細了解辨別燕窩真假的方法，這樣才有價值。